晚上是人体代谢最慢的时候，因此晚餐的摄入量应该适量，而且应该选择易于消化的食物。豆腐虽然是一种营养丰富的食品，但是晚上却不宜食用。

首先，豆腐中含有丰富的蛋白质，但是这些蛋白质需要经过消化才能被人体吸收利用。晚上人体的消化功能较弱，如果摄入过多的蛋白质，会增加肠胃的负担，导致消化不良、胃胀等不适症状。

其次，豆腐中含有大量的钙，但是晚上摄入过多的钙会影响人体对其他营养素的吸收。此外，豆腐中还含有一些草酸，这些物质会与钙结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收利用。

最后，豆腐中含有一些亚硝酸盐，这些物质在高温下容易分解产生亚硝胺，对人体健康有一定的危害。晚上食用豆腐容易引起胃肠道不适，增加亚硝酸盐的摄入量，对身体健康不利。

因此，晚上不宜食用豆腐。如果非常想吃豆腐，可以选择清淡的豆腐汤或者豆腐蒸蛋等易于消化的食品。同时，晚餐应该以蔬菜、水果、粗粮为主，适量摄入蛋白质和脂肪，保持营养均衡，有助于身体健康。