芋圆是一种受欢迎的小吃，它的口感柔软，口味甜美，受到很多人的喜爱。但是有时候，当我们把芋圆煮下去之后，它就消失了，这让很多人感到困惑。

其实，芋圆消失的原因很简单，那就是芋圆本身的特性。芋圆是由淀粉和水组成的，淀粉是一种可溶性碳水化合物，它在加热的时候会发生变化，形成一种稠糊的物质，这就是芋圆煮下去之后的状态。

另外，芋圆本身也有一定的水分，当芋圆煮沸的时候，水分会蒸发掉，这也是芋圆煮下去之后消失的原因之一。

此外，芋圆煮的时间也很重要，如果煮的时间太长，淀粉会被煮烂，芋圆也会变得硬硬的，这样就会影响口感，所以最好不要煮太久。

总之，芋圆煮下去之后消失的原因是由于芋圆本身的特性，淀粉会发生变化，水分会蒸发，煮的时间也很重要，所以在煮芋圆的时候，要注意控制时间，以免芋圆煮得太久，影响口感。