01

　　素饺子馅有胡萝卜饺，白菜香菇饺，白菜胡萝卜饺，西葫芦馅，芹菜馅，酸菜馅等。

　　02

　　胡萝卜饺

　　将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。记得吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

　　做法:

　　1:大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

　　2:香菇切碎

　　3:橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)

　　4:把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

　　03

　　五色素饺

　　食材：

　　黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个。

　　做法:

　　全部剁碎...丈白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干，和馅:混合在一-起，加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面、植物油...完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~ )

　　04

　　白菜胡萝卜饺

　　馅料：白菜(洋白菜)切碎，胡萝卜小丁、香菇丁、花生小丁、炸馒头小丁和油，少许油条小丁、姜末、十三香、盐。