鱼香肉丝是一道著名的中国家常菜，它以其独特的鱼香味和鲜美的口感而受到人们的喜爱。那么，鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝呢？

首先，鱼香肉丝的调料是鱼香调味料，它是一种由葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、酱油、糖、醋等组成的复合调料，具有浓郁的鱼香味。其次，鱼香肉丝的肉丝是用猪肉切成的，猪肉肉质细嫩，口感鲜美，搭配上鱼香调味料，更能体现出鱼香肉丝的独特风味。

此外，鱼香肉丝的做法也很独特，首先将肉丝放入油锅中炒香，然后加入鱼香调味料，再加入蔬菜，最后加入适量的水，煮至肉丝熟透，收汁即可。这种做法使得肉丝入口即化，口感鲜美，而且鱼香味更加浓郁，更能体现出鱼香肉丝的独特风味。

总之，鱼香肉丝之所以叫鱼香肉丝，是因为它的调料是鱼香调味料，肉丝是用猪肉切成的，而且做法也很独特，搭配上鱼香调味料，更能体现出鱼香肉丝的独特风味。鱼香肉丝的鲜美口感和独特的鱼香味，让它成为一道著名的中国家常菜，深受人们的喜爱。