清道夫鱼是一种淡水鱼，它们的体型较小，但是却有着非常强大的抗病能力。它们的身体表面有一层薄薄的鳞片，可以防止病毒和细菌的侵入。此外，它们的肝脏也有着自我保护的功能，可以有效地抵抗外界的有害物质。

然而，清道夫鱼不能吃的原因是，它们体内含有大量的有毒物质，这些有毒物质可以对人体造成严重的伤害。清道夫鱼体内的有毒物质主要是由于它们生活在污染严重的水域中，这些水域中含有大量的有毒物质，清道夫鱼就会吸收这些有毒物质，并将其储存在体内。

此外，清道夫鱼的肝脏也不能有效地抵抗这些有毒物质，因此，如果人们食用清道夫鱼，就会摄入大量的有毒物质，从而对自身健康造成严重的危害。

因此，为了保护自身健康，人们不应该食用清道夫鱼。另外，为了减少污染，人们也应该加强对污染水域的监管，以减少清道夫鱼体内有毒物质的含量。只有这样，清道夫鱼才能成为一种安全的食物，人们才能安心地食用它们。