姜是一种常见的调味品，它有很多的营养价值，也有很多的药用价值。但是，如果摄入过多，也会有一些不利的影响。

首先，姜吃多了有一些好处。姜中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体抵抗疾病，促进新陈代谢，增强免疫力，改善血液循环，降低胆固醇，预防心血管疾病，抗氧化，抗衰老，抗癌等。此外，姜还有助于消化，促进食欲，改善腹泻，抑制腹痛，抑制胃酸分泌，预防胃病，抑制肠道病毒，抑制肠胃炎症，抑制肠胃疾病，抑制肠胃溃疡等。

但是，如果姜吃多了，也会有一些不利的影响。首先，姜中含有较多的辣椒素，过量摄入会刺激胃肠道，引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。此外，姜还含有一种叫做姜黄素的物质，它可以抑制血小板的活性，导致出血倾向增加，甚至可能引起出血性休克。此外，姜还可能会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，引起胃痛、恶心、呕吐等不适症状。

总之，姜吃多了有一些好处，但也有一些不利的影响。因此，在食用姜时，应该注意控制食用量，以免出现不良反应。