1. 制作橄榄的传统方法有两种。一种是用盐腌制并在阳光下晒干，这是用来补充膳食的。它被称为“咸果”。另一种是用甘草和糖煮熟，晾干后撒上五香粉，称为“苦果”，也就是五香橄榄。有些人喜欢吃生橄榄，或“绿橄榄”。

　　2. 将橄榄洗净，用刀敲碎橄榄，或者用小锤子。

　　3.加入你喜欢的调味品，如酱油、盐、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等。口味的数量和类型可以由你自己决定。

　　4. 用自密封袋密封后放入冰箱快速冷冻，腌制一段时间后即可食用。当你想在冰箱里吃的时候，从冰箱里拿几个出来。

　　5. 腌过的青橄榄不仅有青橄榄的效果，而且大大提高了青橄榄的口感。如果你不习惯绿橄榄的原汁原味，你可以尝试腌制它们。

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