桂鱼和鲈鱼都是中国人最喜爱的鱼类，但是桂鱼比鲈鱼贵得多，为什么呢？

首先，桂鱼的产地比鲈鱼要狭小得多，只有在长江流域的湖泊和河流中才能找到桂鱼，而鲈鱼则可以在全国各地的河流和湖泊中找到。因此，桂鱼的供应量比鲈鱼少得多，从而导致桂鱼的价格比鲈鱼贵。

其次，桂鱼的口感比鲈鱼要好得多，桂鱼肉质细嫩，汤汁鲜美，而鲈鱼的肉质硬而不够鲜美。因此，桂鱼比鲈鱼更受欢迎，从而导致桂鱼的价格比鲈鱼贵。

此外，桂鱼的捕捞方式也比鲈鱼复杂得多，桂鱼的捕捞需要使用特殊的捕鱼工具，而鲈鱼则可以使用普通的捕鱼工具。因此，桂鱼的捕捞成本比鲈鱼高，从而导致桂鱼的价格比鲈鱼贵。

最后，桂鱼的保存方式也比鲈鱼复杂得多，桂鱼需要在低温下保存，而鲈鱼则可以在室温下保存。因此，桂鱼的运输和保存成本比鲈鱼高，从而导致桂鱼的价格比鲈鱼贵。

总之，桂鱼比鲈鱼贵的原因是由于桂鱼的产地狭小、口感好、捕捞复杂和保存复杂等因素，从而导致桂鱼的价格比鲈鱼贵。因此，如果想要吃到桂鱼，就要准备好花一笔不菲的代价。