手部皮肤是人体最容易受到外界刺激的部位，一旦受到刺激，就会出现发冻、痒痛、肿胀等症状。手冻了又痒又肿，该如何处理呢？

首先，要排除病因。如果是因为感染引起的，可以到医院就诊，由医生根据病情给出治疗方案；如果是因为外伤引起的，可以采取冷敷、热敷等措施，以缓解症状。

其次，要注意保护手部皮肤。外出时，应该穿戴手套，以防止外界刺激；洗手时，要用温和的洗涤剂，避免刺激皮肤；洗完澡后，要及时用毛巾擦干，以免皮肤过度湿润；晚上睡觉前，要涂抹护手霜，保护皮肤免受外界刺激。

此外，还可以采取药物治疗。如果手部皮肤痒痛严重，可以服用抗炎药物，以缓解症状；如果皮肤肿胀严重，可以服用抗过敏药物，以减轻肿胀症状。

最后，要注意调节自身情绪。手部皮肤受到外界刺激后，会出现痒痛、肿胀等症状，这时要保持良好的心态，不要紧张，以免加重症状。

总之，手冻了又痒又肿，首先要排除病因，其次要注意保护手部皮肤，可以采取冷敷、热敷等措施，还可以服用抗炎、抗过敏药物，最后要注意调节自身情绪，以缓解症状。