清炖鱼是一道简单又美味的家常菜，它不仅可以让人们品尝到鱼的鲜美，还可以让人们品尝到蔬菜的香甜。清炖鱼的做法也很简单，只需要准备一些新鲜的鱼和蔬菜，就可以轻松做出一道美味的清炖鱼。

首先，准备好所需的食材，包括新鲜的鱼、蔬菜、葱、姜、蒜、香菜、花椒粉、盐、酱油等。然后，将鱼洗净，用清水浸泡一会儿，然后把鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮十分钟左右。

接下来，将蔬菜切成小块，葱姜蒜切碎，香菜切段，花椒粉放入锅中，加入适量的盐和酱油，大火烧开，转小火炖煮十分钟左右，直到蔬菜变软，鱼肉变烂，汤汁浓稠即可。

最后，将清炖鱼盛入盘中，撒上香菜段，淋上香油，清炖鱼就可以上桌了。清炖鱼的口感鲜美，汤汁香浓，是一道简单又美味的家常菜，是家庭聚餐的不二之选。

清炖鱼的做法简单易学，只要准备好食材，按照上述步骤操作，就可以轻松做出一道美味的清炖鱼。清炖鱼不仅可以让人们品尝到鱼的鲜美，还可以让人们品尝到蔬菜的香甜，是一道简单又美味的家常菜，是家庭聚餐的不二之选。