鱼类是人们饮食中不可或缺的一部分，它们含有丰富的营养物质，对人体健康有很大的好处。鲈鱼和鲫鱼是常见的两种鱼类，它们的营养价值有所不同，那么鲈鱼和鲫鱼哪个营养高呢？

首先，鲈鱼和鲫鱼都含有丰富的蛋白质，其中鲈鱼的蛋白质含量更高，每100克鲈鱼中含有20.2克蛋白质，而鲫鱼中只有17.2克。此外，鲈鱼还含有丰富的维生素A、维生素D和维生素E，而鲫鱼中的维生素含量较低。

其次，鲈鱼和鲫鱼都含有丰富的不饱和脂肪酸，其中鲈鱼的不饱和脂肪酸含量更高，每100克鲈鱼中含有2.2克不饱和脂肪酸，而鲫鱼中只有1.2克。此外，鲈鱼还含有丰富的磷脂，而鲫鱼中的磷脂含量较低。

最后，鲈鱼和鲫鱼都含有丰富的钙质，其中鲈鱼的钙质含量更高，每100克鲈鱼中含有120毫克钙质，而鲫鱼中只有90毫克。此外，鲈鱼还含有丰富的铁质，而鲫鱼中的铁质含量较低。

综上所述，鲈鱼的营养价值比鲫鱼高，它含有更多的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂和钙质，而鲫鱼中的这些营养素含量较低。因此，鲈鱼的营养价值更高，建议每周至少食用一次鲈鱼，以获得更多的营养。