食品检测是食品安全的重要环节，检测仪器设备是食品检测的重要工具。目前，食品检测仪器设备主要有以下几类：

一是检测有害物质的仪器设备。这类仪器设备主要用于检测食品中的有害物质，如重金属、农药残留、放射性物质等，以确保食品的安全性。常见的检测仪器设备有原子吸收光谱仪、气相色谱仪、质谱仪等。

二是检测营养成分的仪器设备。这类仪器设备主要用于检测食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以确保食品的营养价值。常见的检测仪器设备有紫外分光光度计、热重分析仪、气体色谱仪等。

三是检测食品添加剂的仪器设备。这类仪器设备主要用于检测食品中的添加剂，如防腐剂、色素、香精、酸味剂等，以确保食品的质量。常见的检测仪器设备有红外光谱仪、气相色谱仪、色谱仪等。

四是检测食品污染的仪器设备。这类仪器设备主要用于检测食品中的污染物，如细菌、霉菌、真菌等，以确保食品的卫生安全。常见的检测仪器设备有荧光显微镜、电子显微镜、质谱仪等。

以上就是目前常见的食品检测仪器设备，它们在食品安全检测中发挥着重要作用。但是，在使用这些仪器设备时，应当注意仪器设备的维护和校准，以确保检测结果的准确性。另外，还应当注意操作人员的技术水平，以确保检测结果的可靠性。