香菇是一种受欢迎的食材，它的营养丰富，口感鲜美，是许多人喜爱的食物。香菇的烹饪方法也很多，比如煮、炒、炸等，每种方法都有其特色。那么，香菇要煮多久呢？

一般来说，香菇煮的时间要根据香菇的大小来决定。如果香菇比较大，那么煮的时间要比较长，一般要煮10到15分钟；如果香菇比较小，那么煮的时间可以缩短，一般只需要煮5到10分钟就可以了。

此外，在煮香菇的时候，还要注意控制水量，一般来说，水量要比香菇多一些，这样可以保证香菇煮的更加充分，而且口感也会更加鲜美。

另外，在煮香菇的时候，还要注意控制水温，一般来说，水温要保持在中等水温，这样可以保证香菇煮的更加均匀，而且口感也会更加鲜美。

总之，煮香菇的时间要根据香菇的大小来决定，一般来说，大的香菇要煮10到15分钟，小的香菇只需要煮5到10分钟就可以了。此外，还要注意控制水量和水温，这样才能保证香菇煮的更加充分，口感也会更加鲜美。