过冷水(supercooled water)是指温度低于摄氏零度的液态水。这在物理概念上来说是一种特殊现象的存在，让很多的学生有很神奇的感觉。其实这只是水的一种特殊状态。下面我们就介绍过冷水的几种制作方法。

　　操作方法

　　01

　　你要保证饮料瓶子是干净的，最好是从市面上买回来的饮料，倒干净使用。把蒸馏水倒入瓶子内。放入冰箱2-3小时。这里需要注意控制温度和时间，一般会多次尝试才会成功。

　　02

　　如果不容易控制温度，你可以用毛巾包起来，在毛巾和瓶子之间插入温度计。观察到0度了，就取出来。取出的时候要小心哦，不要有摇动。然后你把水倒出来的时候，就会看到水在瞬间结冰了。这一现象让很多人都很着迷哦。下图是在瓶底放上了毛巾，然后把温度计插在毛巾上的图。

　　03

　　如果尝试失败，你可以等水解冻之后，再次尝试。一般过冷水做面食、做甜品或拌凉菜会感觉口感很好，比其它的水口感爽很多呢。

　　特别提示

　　提示失败是成功的妈妈

　　这里注意就是温度的控制