铁是人体必需的微量元素之一，它参与了血红蛋白和肌红蛋白的合成，对于维持人体正常的生理功能非常重要。缺铁会导致贫血、疲劳、头晕等症状，因此，我们需要通过食物来摄入足够的铁元素。而蔬菜和水果中也含有丰富的铁元素，下面就为大家介绍一些补铁蔬菜和水果。

1. 菠菜

菠菜是补铁的佳品，每100克菠菜中含有2.7毫克的铁元素，而且菠菜中还含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。

2. 红枣

红枣是补血的好食材，每100克红枣中含有2.2毫克的铁元素，而且红枣中还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以促进铁的吸收。

3. 红薯

红薯是一种营养丰富的蔬菜，每100克红薯中含有0.6毫克的铁元素，而且红薯中还含有丰富的维生素A和维生素C，可以促进铁的吸收。

4. 番茄

番茄是一种常见的蔬菜，每100克番茄中含有0.3毫克的铁元素，而且番茄中还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以促进铁的吸收。

5. 红椒

红椒是一种富含维生素C的蔬菜，每100克红椒中含有0.9毫克的铁元素，而且红椒中还含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。

6. 猕猴桃

猕猴桃是一种富含维生素C的水果，每100克猕猴桃中含有0.3毫克的铁元素，而且猕猴桃中还含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。

7. 草莓

草莓是一种富含维生素C的水果，每100克草莓中含有0.4毫克的铁元素，而且草莓中还含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。

总之，补铁蔬菜和水果有很多种，我们可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的食材，保证摄入足够的铁元素，维持身体的健康。