1、在碗中加入400g面粉，加入3g盐。

　　2、搅拌均匀后倒入400g水和面。

　　3、揉成面团后醒发半个小时。

　　4、将100g韭菜切碎。

　　5、在装有韭菜的碗中加入10g油并搅拌均匀。

　　6、碗中打入60g鸡蛋并搅散。

　　7、锅中倒入20g油。

　　8、油热后倒入蛋液并搅拌。

　　9、将炒好的鸡蛋放入韭菜中。

　　10、放入50g虾，加2g十三香。

　　11、加入2g花椒粉、2g鸡精、10g老抽。

　　12、加入20g蚝油，加入15g姜末。

　　13、加入30g油，加入3g盐。

　　14、搅拌均匀即可。

　　15、将面团搓成长条并分成两块。

　　16、切成大小均匀的剂子。

　　17、将剂子压扁。

　　18、擀成边缘薄中间厚的面皮。

　　19、将馅料放在面皮上。

　　20、像包饺子一样包起来。

　　21、电饼铛倒油，并涂抹均匀。

　　22、将锅贴放入电饼铛上。

　　23、煎至底部定型后加入20g淀粉水。

　　24、盖上盖子煎10分钟即可完成。

　　25、此时一份锅贴就制作完成了。

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