1、热炒鱿鱼干:鱿鱼干1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、酱油2勺、青椒4个、小米椒4个。

把泡好的鱿鱼干切成丝。

准备姜片、大蒜、青椒和小米椒。

鱿鱼用酒焯水5分钟，捞出沥干水份。

锅中放油，加入青椒、米椒、蒜、姜炒香。

加入鱿鱼炒两分钟，然后加入酱油和料酒。

2、麻辣鱿鱼干:鱿鱼干1只，姜蒜适量，胡椒粉适量，酱油和料酒适量。

把鱿鱼切成小块，泡在热水里。把它们切成小块。

热锅里的油，然后加入姜和大蒜炒香。

倒入沥干的鱿鱼条，一起翻炒。

然后加入料酒和酱油搅拌。撒上胡椒和干胡椒。加入水，煮10分钟左右。

3、鱿鱼炒芹菜:鱿鱼干1只、芹菜300克、大蒜2瓣、盐适量、鸡精适量。

将泡好的鱿鱼干切成网状。

用斜刀切芹菜。

烧热油，将鱿鱼放入油锅，自然卷起来，开锅。

用刀轻拍大蒜。锅中烧热油，放入芹菜，翻炒，放入炸好的鱿鱼干，加入盐和鸡精，撒少许水，翻炒。