端午佳节临近，粽子消费进入高峰期。为切实守护群众节日饮食安全，近日，市场监管部门聚焦粽子生产、流通、餐饮服务及线上线下经营全环节，开展端午粽子食品安全专项检查与快速检测工作，同时发布端午粽子消费安全提示，指导市民科学选购、健康食用粽子。

据了解，本次专项行动覆盖粽子生产企业、商超、农贸市场、餐饮门店等各类经营主体，执法人员重点核查粽子原料进货溯源、标准化生产加工流程、经营主体资质信息，严查无资质生产、原料不合格、标签标识不规范等问题。同时对在售粽子开展现场快速检测，重点筛查硼酸等违禁添加物质，本次抽检结果全部合格。

针对辖区沿街小吃店、副食店等零散经营点位，执法人员同步开展巡查整改，现场纠正不规范经营行为，堵塞食品安全监管漏洞，全方位筑牢端午期间食品安全防护网，保障市民节日舌尖安全。

消费提示

牢记这三点 安心吃粽子

一、正规渠道选购 拒绝三无产品

市民购买粽子优先选择正规商超、农贸市场及资质齐全的线上店铺，远离流动摊贩无溯源散装粽子，切勿轻信低价促销陷阱。选购预包装粽子需检查包装完整性，杜绝漏气、涨袋产品，仔细核对配料表、生产日期、保质期等标签信息，不购买无厂名、无厂址、无生产日期的“三无”产品；选购现制散装粽子，需查看经营场所卫生状况、从业人员操作规范，观察粽叶色泽是否自然，粽体有无霉点、露米、变质等问题。

二、分类规范储存 保证食材新鲜

预包装粽子严格按照外包装标注条件储存，包装破损、漏气的粽子直接丢弃，不可食用；现做散装粽子建议及时冷藏保存，尽量缩短存放时长。

三、彻底加热煮熟 安全放心食用

冷藏存放后的粽子，食用前必须彻底蒸煮熟透，避免生冷食用引发肠胃不适，最大程度保障食用安全。

（厦门日报记者 陈泥 通讯员 罗斌 邓达强 苏毅）