从昨晚起，#小时候吃的很多水果都慢慢消失了#冲上微博热搜，话题讨论度居高不下。

这个话题引发了不少网友的共鸣，据@微博智搜总结 被网友怀念的水果有青皮橘子、带白点的梨、墨绿沙瓤西瓜、全青苹果等，评论区主要围绕老品种水果消失和现代水果“只剩甜味”展开怀旧吐槽， 约45%网友怀念酸甜口感和果香，吐槽现在水果齁甜、味道淡。

部分新浪网友留言

那么老式水果为什么消失了？据@生命时报 此前梳理，现在市面上的水果似乎越来越好看，而老式水果为何消失了，主要有四大原因：

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第一，在育种方面，农业专家会对品种进行改良，优先选育外观更好的水果。比如，现代农业可以通过杂交、嫁接等技术，选育表皮光滑、果形规整的品种，提升抗病虫害能力的同时，减少外表损伤。

第二，在种植过程中，现代农业会采取多种措施让水果生长得更好。比如，在授粉阶段，利用蜜蜂不仅可以提高植物繁殖的成功率，还能让果实的外观品质更好。种植阶段，果农会通过科学施肥、打药、套袋保护等措施让水果长得更好。比如，为了让阳光都能晒到果实，果农会通过拧枝转果、摘叶、铺反光膜等方法来促进果实表面着色均匀，进而提高“颜值”。

第三，现代运输和储存技术可以让水果留住“颜值”。我们买到的水果，在采摘后都会经过一系列的保鲜处理，运输过程中还会采用气调保鲜、冷链运输与防腐保鲜等技术，这样可以减少碰撞、霉变导致的果皮破损，确保消费者买到的水果都能够保持完好的外形。

第四，消费者倾向于选择“颜值”高的水果，这会迫使水果种植户、销售商家等去采用各种技术手段来保护水果、减少表皮瑕疵，让市售的水果越来越好看。

需要说明的是，水果是否好吃与外观美丑没有必然联系，关键是挑选成熟度合适、没有霉变腐烂的水果。

另据@经济日报《水果“怀旧”藏着果业升级密码》观点：

许多网友感叹，小时候的味道找不到了。其实，不是老水果消失了，而是现在选择更多了。过去吃水果取决于地域和季节，毕竟主打品种就那么几样，加之物流不发达，冷链不健全，人们的选择受限。

供给充裕之后，当代消费者更偏爱甜度高、果型大的水果，一边怀念老味道，一边“用脚投票”——购买时总会下意识挑大的甜的。正是需求端的偏好，让科研工作者的品种选育和果农的种植意向发生了改变，这种改变并不是坏事。

素材来源：新浪热搜、@生命时报、@经济日报

来源：北京日报客户端综合