项目外包和人力外包是企业在经营管理中常用的两种外包方式，它们各有优势，但哪种更好，取决于企业的实际情况。

项目外包是指企业将一个完整的项目或一系列项目的实施和管理交给外部服务提供商，以达到降低成本、提高效率的目的。企业可以将自己的资源集中到核心业务上，从而提高效率，减少成本，提高经济效益。此外，外包服务提供商可以提供专业的技术支持，更好地完成项目，提高项目质量。

人力外包是指企业将一些非核心的人力资源管理工作外包给外部服务提供商，以达到降低成本、提高效率的目的。企业可以将自己的资源集中到核心业务上，从而提高效率，减少成本，提高经济效益。此外，外包服务提供商可以提供专业的人力资源管理服务，更好地完成项目，提高项目质量。

总的来说，项目外包和人力外包都有其优势，但哪种更好，取决于企业的实际情况。如果企业的核心业务是项目管理，那么项目外包更合适；如果企业的核心业务是人力资源管理，那么人力外包更合适。此外，企业还应该考虑外包服务提供商的专业水平、服务质量和价格等因素，以确保外包服务的质量和经济效益。

因此，企业在选择项目外包和人力外包时，应该根据自身的实际情况，结合外包服务提供商的专业水平、服务质量和价格等因素，综合考虑，以确保外包服务的质量和经济效益。