尿酸是人体内的一种重要的氨基酸代谢产物，它主要来源于肝脏，也可以从食物中获得。当尿酸水平过高时，会对人体健康造成不利影响，因此，尿酸高的人应该注意调整饮食，以降低尿酸水平。

首先，尿酸高的人应该少吃高蛋白食物，因为高蛋白食物会刺激肝脏产生更多的尿酸，从而使尿酸水平升高。其次，尽量少吃含有高热量的食物，因为高热量食物会增加肝脏的负担，从而导致尿酸水平升高。此外，尽量少吃含有高糖的食物，因为高糖食物会增加肝脏的负担，从而导致尿酸水平升高。

此外，尿酸高的人应该多吃一些富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果，因为它们可以帮助肝脏排泄尿酸，从而降低尿酸水平。此外，尿酸高的人还应该多吃一些富含纤维素的食物，如全麦面包、燕麦片等，因为它们可以帮助肝脏排泄尿酸，从而降低尿酸水平。

总之，尿酸高的人应该注意调整饮食，少吃高蛋白、高热量和高糖的食物，多吃富含维生素和纤维素的食物，以降低尿酸水平。但是，尿酸高的人不能吃的菜有很多，比如肉类、海鲜、蛋类、豆类、腌制食品、油炸食品等，这些食物都含有大量的蛋白质和脂肪，会刺激肝脏产生更多的尿酸，从而使尿酸水平升高。因此，尿酸高的人应该尽量避免食用这些食物，以降低尿酸水平。