原标题：上海网红美食单品“天花板”，如此昂贵为何多人追捧？

“天价”网红美食单品能有多贵？上海人知道。

一个贝果60R，一条生吐司98R，一个瑞士卷49R……这些美食单品被网友们亲切地称为美食“天花板”，同时也让人开始怀疑这些美食到底是为什么才能卖出如此之高的价格？又为什么即使如此昂贵还那么受人欢迎？

60R贝果

从海外兴起的贝果，外形与甜甜圈相似，但做法和口感却迥然不同。而且，其能够成为多种食材的基底，衬托食材的特色，百搭体质加上低油低糖的特点，贝果在追求健康生活方式的当下，逐渐成为都市人的新兴日常口粮，出现在了面包房、Brunch店、咖啡店等。

有这么一家开在上海新天地的纽约贝果博物馆，号称“贝果界天花板”，开业当天就引来大波追随者，首日营业10分钟，就排队限流了，很多热门贝果早早售空了。这家店直接把贝果剖开，把“大鱼大肉”添了进去，像汉堡一样，产品的身价就能直线上涨了。

98R生吐司

从日本开到国内的银座仁志川生吐司，中国首店，只卖98元一条的，算是刷新了上海生吐司的单价记录。在此之前，上海最贵的生吐司，是来自号称生吐司爱马仕的中国品牌Dear You，88元。即便如此，这条98元的吐司，依然不是你想买就能买到，即使起了个大早去线下排队，依然可能要下午甚至晚上才能再来店里拿到吐司。

49R瑞士卷

上海打浦桥，日月光商场新开的瑞士卷店也是瑞士卷的网红店，这家号称是“瑞士卷中的劳斯莱斯”，吸引了很多顾客排队购买。负责排队的店员提示想要买到需要排队一个半小时左右，最吸引消费者的就是镇店招牌“黑金抹茶芝士卷”，简单一款芝士卷就需要49R。

排队两小时的恰巴塔

上海Mbd的恰巴塔同样也是无数网红追捧的单品，尽管单价20R，相比于其他网红单品的昂贵恰巴塔的价格并不算显眼，然而为了购买这个恰巴塔所付出的时间成本却同样是昂贵的。

恰巴塔Ciabatta，出生于意大利，本意是「拖鞋面包」，在1980年左右被创造出来。2018年，上海·mbd面包房推出黑豆松子恰巴塔，100%含水量，没见过的风味搭配，让这个面包开始受到关注。到现在，mbd已经成为沪上必打卡面包店，必须卡着点早早排队才能买到恰巴塔，也是面包脑袋之间的风潮之一。

其实总结这些网红爆款单品的共同特点来看，其实这些网红单品最吸引消费者的地方就是适合打卡的装饰，消费者拥有了不错的消费体验。

同时高定价的同时还将品牌故事讲述到了极致，消费者会为了品牌故事背后的情怀而买单，作为单品专卖店，品类单一，虽然可以聚焦定位一个品牌，但产品过于局限，限制了发挥空间，让消费者产生“正宗感”显得尤为重要。味觉和心理上得到双满足的人们，不会被价格的略高阻碍脚步。

· 文内部分图片及内容来源于网络，版权归原作者所有