炸豆腐块是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酥脆，外焦里嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱。那么，如何炸豆腐块呢？下面就为大家介绍一下具体的步骤。

首先，我们需要准备好豆腐。一般来说，选用老豆腐更加适合炸豆腐块，因为老豆腐比较结实，不容易烂掉。将豆腐切成大小均匀的块状，然后用纸巾或者厨房纱布将豆腐表面的水分吸干，这样可以让豆腐更加酥脆。

接下来，我们需要准备好炸豆腐块的面糊。将适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉等调料混合在一起，然后加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊变得比较稠密。

然后，将豆腐块一个一个地沾上面糊，确保每个豆腐块都裹上了面糊。接着，将沾好面糊的豆腐块放入油锅中炸，炸的时间不宜过长，一般炸至金黄色即可。

最后，将炸好的豆腐块捞出沥干油，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，然后撒上一些盐和辣椒粉，即可食用。

需要注意的是，在炸豆腐块的过程中，油温不宜过高，否则容易炸糊。同时，炸豆腐块的时间也不宜过长，否则豆腐会变得过于干燥，口感不佳。

总的来说，炸豆腐块是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好豆腐和面糊，掌握好炸豆腐块的时间和温度，就可以轻松制作出美味可口的炸豆腐块了。