煎牛排是一道美味的菜肴，但是如果没有黄油，该怎么办呢？其实，有很多替代品可以使用，让你的牛排同样美味。

首先，你可以使用橄榄油或者植物油来代替黄油。将油倒入平底锅中，加热至中高温度，然后将牛排放入锅中煎炸。这样可以让牛排表面变得金黄酥脆，内部保持嫩滑。

其次，你可以使用牛油来代替黄油。牛油是从牛肉中提取的油脂，味道浓郁，可以让牛排更加美味。将牛油加热至融化，然后将牛排放入锅中煎炸。牛油的味道会渗透到牛排中，让它更加美味。

另外，你还可以使用酱汁来代替黄油。将酱汁倒入平底锅中，加热至中高温度，然后将牛排放入锅中煎炸。酱汁的味道可以让牛排更加丰富多彩，让你的味蕾得到更多的享受。

最后，你还可以使用芝士来代替黄油。将芝士切成小块，放在牛排上方，然后将牛排放入烤箱中烤制。芝士的味道可以让牛排更加浓郁，口感更加丰富。

总之，煎牛排没有黄油并不是问题，有很多替代品可以使用。你可以根据自己的口味和喜好选择不同的替代品，让你的牛排更加美味。