鸡、鸭、鹅，这三种家禽都是我们餐桌上常见的食物，它们的营养价值也是不容忽视的。那么，它们哪个营养价值更高呢？

首先，从蛋白质营养来看，鸡肉的蛋白质含量最高，每100克鸡肉中含有20.2克蛋白质，其次是鸭肉，每100克鸭肉中含有17.2克蛋白质，最后是鹅肉，每100克鹅肉中含有15.2克蛋白质。

其次，从脂肪营养来看，鸭肉的脂肪含量最高，每100克鸭肉中含有13.2克脂肪，其次是鹅肉，每100克鹅肉中含有11.2克脂肪，最后是鸡肉，每100克鸡肉中含有9.2克脂肪。

再次，从维生素营养来看，鸡肉的维生素含量最高，每100克鸡肉中含有0.2毫克维生素A，0.2毫克维生素E，0.2毫克维生素B1，0.2毫克维生素B2，其次是鸭肉，每100克鸭肉中含有0.1毫克维生素A，0.1毫克维生素E，0.1毫克维生素B1，0.1毫克维生素B2，最后是鹅肉，每100克鹅肉中含有0.1毫克维生素A，0.1毫克维生素E，0.1毫克维生素B1，0.1毫克维生素B2。

总的来说，从营养价值来看，鸡肉的营养价值最高，它不仅蛋白质含量高，而且维生素含量也比较丰富，可以满足人体对营养的需求。但是，鸭肉和鹅肉也是不错的选择，它们的营养价值也是不容忽视的。

因此，在选择家禽时，我们应该根据自己的需求，选择最适合自己的食物，以满足自己的营养需求。只有这样，我们才能吃得健康，过得更加美好。