胃全部切除是一种极其严重的手术，它会对患者的生活产生很大的影响。在手术后，患者需要注意饮食，以保证身体的健康。那么，胃全部切除后能吃哪些食物呢？

首先，患者需要注意的是，胃全部切除后，消化系统会发生很大的变化。因此，患者需要遵循医生的建议，逐渐恢复饮食。在恢复期间，患者应该选择易于消化的食物，如米粥、面条、鸡蛋、豆腐等。这些食物不仅容易消化，而且富含营养，有助于患者的康复。

其次，患者需要避免食用刺激性食物，如辣椒、生姜、葱、蒜等。这些食物会刺激胃肠道，导致消化不良，甚至引起腹泻等不适症状。此外，患者还应该避免食用过硬、过粗的食物，如烤肉、烤鱼、烤串等。这些食物难以消化，容易引起胃肠道不适。

最后，患者需要注意饮食的频率和量。胃全部切除后，患者的胃容量会大大减少，因此，患者需要分多次进食，避免一次性吃太多。此外，患者还应该避免过度饮食，以免引起胃肠道不适。

总之，胃全部切除后，患者需要注意饮食，选择易于消化的食物，避免刺激性食物和过硬、过粗的食物，注意饮食的频率和量。只有这样，才能保证患者的身体健康，促进康复。