人们在冷的时候会发抖，这是一种自然反应，也是人体自我调节的一种方式。

当体温下降时，人体会发出一种叫做“寒战”的反应，这是一种自我调节的机制，它会让身体发抖，以便产生热量，从而抵抗外界的低温环境。发抖的过程中，肌肉会不断收缩和松弛，这会产生能量，从而抵抗低温环境。

另外，发抖也可能是由于神经系统的反应，当体温下降时，神经系统会发出信号，让肌肉收缩，从而产生热量，以抵抗外界的低温环境。

此外，发抖也可能是由于情绪反应引起的，当人们感到害怕、恐惧或紧张时，身体会发出反应，肌肉会不断收缩和松弛，从而产生热量，以抵抗外界的低温环境。

总之，发抖是人体自我调节的一种方式，它可以帮助人们抵抗外界的低温环境，保护身体免受低温的伤害。发抖也可能是由于神经系统和情绪反应引起的，因此，人们在冷的时候会发抖，这是一种自然反应。