人的皮肤颜色是由多种因素决定的，其中最主要的是皮肤中的黑色素含量。黑色素是一种色素，它由皮肤中的黑色素细胞产生。黑色素细胞的数量和活性会影响皮肤的颜色。但是，为什么有些人的手白而脸黑呢？

首先，我们需要了解皮肤的颜色是如何形成的。皮肤中的黑色素细胞会产生黑色素，这种色素会被转移到皮肤的表层，从而影响皮肤的颜色。然而，皮肤的颜色并不是均匀的，不同部位的皮肤颜色可能会有所不同。

其次，手和脸的皮肤颜色不同可能是由于日晒的影响。手部是我们日常生活中最容易暴露在阳光下的部位之一，而脸部则相对较少暴露在阳光下。阳光中的紫外线会刺激黑色素细胞产生更多的黑色素，从而使皮肤变黑。因此，手部的皮肤颜色可能会比脸部更加深色。

此外，手部和脸部的皮肤质地也不同，这也可能会影响皮肤的颜色。手部的皮肤相对较厚，而且经常接触到外界的刺激，比如洗涤剂、清洁剂等，这些物质可能会影响皮肤的颜色。而脸部的皮肤相对较薄，更加娇嫩，因此可能会更加容易受到外界刺激的影响。

最后，个人的遗传因素也可能会影响手和脸的皮肤颜色。不同的人有不同的基因，这些基因会影响黑色素细胞的数量和活性，从而影响皮肤的颜色。因此，有些人的手白而脸黑，可能是由于他们的基因决定的。

总之，手和脸的皮肤颜色不同可能是由于多种因素的综合影响。虽然我们无法改变自己的基因，但是我们可以通过注意防晒、保护皮肤等方式来减少日晒对皮肤的影响，从而使皮肤颜色更加均匀。