小孩挑食是很多家长头疼的问题。有些小孩只吃某些特定的食物，有些则是对新鲜的食材不感兴趣。这种情况如果长期存在，会影响小孩的健康和营养摄入。那么，家长应该怎么办呢？

首先，家长要了解小孩挑食的原因。有些小孩可能是因为口味偏好，有些则是因为对新鲜的食材不熟悉或者有厌食症。了解原因之后，家长可以有针对性地采取措施。

其次，家长可以尝试改变小孩的饮食习惯。可以逐渐引导小孩尝试新的食材，让他们慢慢适应。也可以让小孩参与到食物的准备和烹饪中，增加他们对食物的兴趣和好奇心。

另外，家长可以通过制定规律的饮食计划来帮助小孩养成良好的饮食习惯。每天定时定量地进食，不要让小孩过度饥饿或者过度饱食。同时，家长也要注意小孩的营养摄入，保证他们的身体健康。

最后，家长要耐心和坚持。改变小孩的饮食习惯需要时间和耐心，不要期望一蹴而就。家长可以和小孩一起制定目标，慢慢地实现。

总之，小孩挑食是一个需要家长耐心和细心对待的问题。家长要了解小孩的情况，采取有针对性的措施，帮助小孩养成良好的饮食习惯。