毛辣子是一种非常辣的辣椒品种，它的辣度非常高，甚至有人因为吃了毛辣子而辣死。那么，为什么毛辣子会这么辣呢？

首先，毛辣子的辣味主要来自于其中的辣椒素。辣椒素是一种化学物质，它能够刺激人的舌头和口腔黏膜，引起疼痛和灼热感。毛辣子中的辣椒素含量非常高，因此它的辣度也非常强烈。

其次，毛辣子的生长环境也与其辣度有关。毛辣子主要生长在气候炎热、湿度较高的地区，这种环境对辣椒的生长非常有利。在这种环境下，辣椒会积累更多的辣椒素，从而使得毛辣子的辣度更高。

此外，毛辣子的品种也是影响其辣度的因素之一。毛辣子是一种辣椒的品种，它与其他品种相比，辣度更高，口感更为浓郁。这也是为什么很多人喜欢吃毛辣子的原因。

最后，毛辣子的辣度还与其处理方式有关。如果将毛辣子生吃，那么辣度会非常强烈，甚至可能会辣死人。但是，如果将毛辣子加工成其他食品，如辣椒酱、辣椒油等，那么辣度就会相对减弱，更加适合人们的口味。

总之，毛辣子之所以辣度如此之高，是由于多种因素共同作用的结果。虽然它的辣度可能会让人感到不适，但是对于喜欢吃辣的人来说，毛辣子无疑是一种美味的食材。