在现代社会，越来越多的人开始关注自己的身体健康，尤其是体重问题。然而，有些人却发现自己吃饭很少，却依然无法减肥，甚至还会变得更胖。这是为什么呢？

首先，我们需要了解一个基本的概念——代谢率。代谢率是指人体在静息状态下消耗的能量，也就是基础代谢率。基础代谢率受到许多因素的影响，包括年龄、性别、身高、体重、肌肉量等等。如果一个人的基础代谢率较低，那么他的身体就会比较容易存储能量，也就是脂肪。

其次，我们需要了解一个常见的误区——节食减肥。很多人认为只要少吃就能减肥，但实际上这是错误的。如果一个人长期处于饥饿状态，他的身体就会进入“饥饿模式”，这时身体会尽可能地储存能量，以应对可能的饥荒。这就意味着，即使他吃得很少，身体也会尽可能地储存脂肪，以备不时之需。

此外，我们还需要考虑到一个因素——饮食结构。如果一个人吃的食物都是高热量、高脂肪、高糖分的食物，那么即使他吃得很少，也会摄入大量的能量。相反，如果他吃的是低热量、低脂肪、低糖分的食物，那么即使他吃得多一些，也不会摄入太多的能量。

最后，我们需要考虑到一个重要的因素——运动。如果一个人长期处于久坐不动的状态，那么他的身体就会变得越来越懒惰，代谢率也会逐渐降低。相反，如果他经常运动，尤其是进行有氧运动，那么他的身体就会变得更加健康，代谢率也会逐渐提高。

综上所述，吃饭很少为什么还会胖，主要是因为基础代谢率低、长期处于饥饿状态、饮食结构不合理、缺乏运动等因素的影响。因此，如果想要减肥，我们需要注意饮食结构，适当增加运动量，保持良好的生活习惯，才能达到理想的效果。