馒头是中国传统的主食之一，制作简单，口感香软，深受人们的喜爱。但是，很多人在蒸馒头的时候，总是会遇到一个问题：蒸多久才能掀锅合适呢？

其实，蒸馒头的时间是需要根据馒头的大小和材料来确定的。一般来说，小馒头蒸10-15分钟，中等大小的馒头蒸15-20分钟，大馒头蒸20-25分钟。如果是加入了豆浆、牛奶等液体的馒头，蒸的时间还要再加长一些。

除了时间，蒸馒头的火候也非常重要。一般来说，蒸馒头的火候要适中，火太大容易导致馒头表面开裂，火太小则容易导致馒头发硬。建议使用中火蒸制，这样可以保证馒头的口感和形状。

另外，蒸馒头的时候，锅盖不要提前掀开，否则会导致馒头表面塌陷。等到蒸好后，要稍微等待一会儿，让馒头表面的水汽散发掉，这样才能保证馒头的口感和形状。

总之，蒸馒头的时间和火候是需要根据馒头的大小和材料来确定的。建议使用中火蒸制，蒸好后稍微等待一会儿，这样才能保证馒头的口感和形状。希望这些小技巧能够帮助大家制作出更加美味的馒头。