蘑菇是一种常见的食用菌，其种类繁多，其中白色的蘑菇也有不少种类。下面就让我们一起来了解一下吧。

首先，最为常见的白色蘑菇就是我们平常所说的“洋蘑菇”，也叫“白蘑菇”。它的外形呈圆锥形，顶部略微凸起，表面光滑，颜色洁白。洋蘑菇的口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是一种非常受欢迎的食材。

其次，还有一种叫做“雪白菇”的白色蘑菇。它的外形与洋蘑菇相似，但是顶部更加平坦，没有凸起。雪白菇的口感也非常好，肉质细腻，味道清甜，营养价值也很高。

除此之外，还有一种叫做“白玉菇”的白色蘑菇。它的外形比较特别，呈现出一种类似于“小葱”的形状，因此也被称为“葱蘑菇”。白玉菇的口感清爽，肉质鲜嫩，营养价值也很高，是一种非常适合凉拌或者炒菜的食材。

此外，还有一种叫做“白灵菇”的白色蘑菇。它的外形比较特别，呈现出一种类似于“蘑菇云”的形状，因此也被称为“云菇”。白灵菇的口感清爽，肉质鲜嫩，营养价值也很高，是一种非常适合烹饪汤品或者炖菜的食材。

最后，还有一种叫做“白珍菇”的白色蘑菇。它的外形比较小巧，呈现出一种类似于“珍珠”的形状，因此也被称为“珍珠菇”。白珍菇的口感清爽，肉质鲜嫩，营养价值也很高，是一种非常适合烹饪火锅或者烤肉的食材。

总之，白色的蘑菇种类繁多，每一种都有着独特的口感和营养价值。在烹饪中，我们可以根据不同的需求和口味选择不同的白色蘑菇来搭配食材，制作出更加美味的菜肴。