酵母是烘焙中常用的一种发酵剂，它能够使面团膨胀发酵，从而制作出松软美味的面包、蛋糕等烘焙食品。但是，酵母打开后多久失效呢？

首先，我们需要了解酵母的保存方式。一般来说，未开封的酵母可以在常温下保存6个月至1年左右，而开封后的酵母则需要放在冰箱里保存，可以保存3个月左右。但是，这只是酵母的保质期，酵母打开后失效的时间还与其他因素有关。

首先是酵母的质量。如果酵母本身的质量不好，即使刚打开也可能很快失效。因此，在购买酵母时，我们应该选择质量好的品牌，并注意查看生产日期和保质期。

其次是酵母的保存方式。即使是未开封的酵母，如果保存方式不当，也会很快失效。因此，我们应该将酵母放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

最后是酵母的使用方法。如果使用不当，也会导致酵母失效。比如，如果将酵母放在过热的水中或者与盐直接接触，都会破坏酵母的活性，使其失效。

总的来说，酵母打开后失效的时间是不确定的，它受到酵母本身质量、保存方式和使用方法等多种因素的影响。因此，在使用酵母时，我们应该注意以上几点，以确保酵母的活性和效果。