在农村，小麦是一种非常重要的农作物，它是我们日常生活中不可或缺的食物之一。然而，在小麦成熟的时候，我们却不能随意地割它。那么，为什么不让割小麦呢？

首先，小麦在成熟的时候，它的籽粒已经变得非常沉重，如果我们在这个时候割它，很容易会导致小麦的损失。因为小麦的籽粒很容易掉落，如果我们在割小麦的时候不小心碰到它，就会导致小麦的损失。而且，小麦的籽粒还需要一定的时间来成熟，如果我们在小麦还没有完全成熟的时候割它，就会导致小麦的品质下降，影响小麦的产量和质量。

其次，小麦在成熟的时候，它的茎秆和叶子还没有完全枯萎，如果我们在这个时候割它，就会导致小麦的质量下降。因为小麦的茎秆和叶子还没有完全枯萎，它们还会继续吸收养分，如果我们在这个时候割它，就会导致小麦的养分流失，影响小麦的产量和质量。

最后，小麦在成熟的时候，它的外壳还没有完全变硬，如果我们在这个时候割它，就会导致小麦的外壳破裂，影响小麦的品质和保存。因为小麦的外壳还没有完全变硬，它们还会继续吸收水分，如果我们在这个时候割它，就会导致小麦的外壳破裂，影响小麦的品质和保存。

综上所述，我们不能随意地割小麦，因为小麦在成熟的时候，它的籽粒、茎秆和叶子还没有完全成熟、枯萎和变硬，如果我们在这个时候割它，就会导致小麦的损失、质量下降和保存问题。因此，我们需要在小麦完全成熟、枯萎和变硬之后再进行割收，这样才能保证小麦的产量和质量。