鱼的鱼腥线是指鱼身上的一条线，这条线上的细胞会分泌出一种叫做“鱼腥素”的物质，这种物质会让鱼身上散发出一种腥味。那么，鱼的鱼腥线在哪里呢？

首先，我们需要了解一下鱼的身体结构。鱼的身体由头、躯干和尾巴三部分组成。鱼的鱼腥线位于鱼的躯干部分，通常是在鱼的脊椎两侧，从鱼的头部一直延伸到尾巴。

鱼腥线的长度和位置因鱼的种类而异。一般来说，深海鱼的鱼腥线比较短，而浅海鱼的鱼腥线则比较长。此外，不同种类的鱼的鱼腥线位置也有所不同。比如，鲈鱼的鱼腥线位于脊椎两侧，而鲑鱼的鱼腥线则位于腹部。

那么，为什么鱼的鱼腥线会散发出腥味呢？这是因为鱼腥线上的细胞会分泌出一种叫做“鱼腥素”的物质。这种物质在空气中会迅速挥发，形成鱼的腥味。而且，鱼腥素还会吸附在鱼的肌肉和皮肤上，使得鱼的腥味更加浓郁。

为了避免鱼的腥味，我们在烹饪鱼的时候可以采取一些措施。比如，在烹饪前可以将鱼泡在盐水中，或者用柠檬汁、姜片等调料去除鱼的腥味。此外，在烹饪过程中，我们也可以加入一些香料，比如八角、桂皮等，来掩盖鱼的腥味。

总之，鱼的鱼腥线位于鱼的躯干部分，是鱼身上散发腥味的主要来源。了解鱼腥线的位置和特点，可以帮助我们更好地烹饪鱼类食品，避免鱼的腥味影响口感。