小鱼干是一种常见的食品，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和钙质等营养成分，是很多人喜欢的零食之一。但是，很多人在泡小鱼干的时候都不知道要泡多久才合适。下面，我们就来探讨一下小鱼干要泡多久。

首先，我们需要了解一下小鱼干的种类。小鱼干一般分为干鱼和湿鱼两种。干鱼是指完全晾干的小鱼干，湿鱼则是指在晾干之前先用盐水或者其他调料腌制过的小鱼干。这两种小鱼干的泡发时间是不同的。

对于干鱼来说，泡发时间一般需要30分钟左右。首先，我们需要将小鱼干放入清水中浸泡，让其吸收水分。然后，将泡发好的小鱼干放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮5分钟左右即可。这样处理后的小鱼干口感更加鲜嫩，也更容易消化吸收。

对于湿鱼来说，泡发时间需要稍微长一些，一般需要1个小时左右。因为湿鱼在腌制的过程中已经吸收了一定的水分，所以需要更长时间的泡发才能达到更好的效果。同样，我们需要将湿鱼放入清水中浸泡，让其吸收水分。然后，将泡发好的湿鱼放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮10分钟左右即可。这样处理后的湿鱼口感更加鲜嫩，也更容易消化吸收。

需要注意的是，泡小鱼干的水温不宜过高，最好控制在30℃左右。如果水温过高，会导致小鱼干变硬，口感变差。此外，泡小鱼干的水也不宜太多，一般以刚好淹没小鱼干为宜。

总之，小鱼干的泡发时间需要根据不同的种类来确定。对于干鱼来说，泡发时间一般需要30分钟左右；对于湿鱼来说，泡发时间需要稍微长一些，一般需要1个小时左右。在泡发的过程中，需要注意水温和水量的控制，以达到更好的效果。