白凉粉是一道非常受欢迎的夏季甜品，它清凉爽口，口感细腻，深受广大消费者的喜爱。那么，白凉粉如何制作呢？下面就为大家介绍一下。

首先，我们需要准备以下材料：绿豆粉、水、白糖、柠檬汁、薄荷叶、冰块。

接下来，我们开始制作白凉粉。首先，将适量的绿豆粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。然后，将搅拌好的绿豆粉倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至绿豆粉变成透明状，不断搅拌，以免绿豆粉粘锅。

接着，将煮好的绿豆粉倒入模具中，放入冰箱中冷却。当绿豆粉凝固后，用刀将其切成小块。

然后，将适量的白糖加入锅中，加入适量的水，用中火煮至白糖完全融化。接着，加入适量的柠檬汁和薄荷叶，搅拌均匀，煮至糖浆变稠。

最后，将切好的绿豆粉放入碗中，倒入糖浆，加入适量的冰块，即可食用。

需要注意的是，制作白凉粉时，绿豆粉的比例要掌握好，过多或过少都会影响口感。同时，糖浆的甜度也要适中，过甜或过淡都会影响口感。

总的来说，制作白凉粉并不难，只需要掌握好材料的比例和烹饪的技巧，就能制作出一道美味清凉的夏季甜品。