方步亭是中国历史上著名的文学家、书法家、画家、诗人，他的作品在中国文化史上占有重要的地位。方步亭之所以牛，是因为他在文学、书法、绘画、诗歌等多个领域都有卓越的成就。

首先，方步亭在文学方面的成就非常突出。他的文学作品以散文为主，其作品风格清新自然，语言简练，富有诗意。他的散文作品《鹧鸪天》、《鹧鸪楼》等被誉为中国文学史上的经典之作。此外，方步亭还是一位杰出的诗人，他的诗歌作品以清新脱俗、婉约含蓄为特点，被誉为“方诗派”的代表人物。

其次，方步亭在书法方面也有着非常高的造诣。他的书法作品以行草为主，其字体流畅自然，笔画有力，富有韵律感。他的书法作品被誉为“方草派”的代表作，对后来的书法发展产生了深远的影响。

此外，方步亭还是一位杰出的绘画家。他的绘画作品以山水画为主，其画风清新自然，富有诗意。他的绘画作品被誉为“方山水派”的代表作，对后来的绘画发展也产生了深远的影响。

最后，方步亭还是一位杰出的诗词家。他的诗词作品以清新脱俗、婉约含蓄为特点，被誉为“方诗派”的代表人物。他的诗词作品在中国文化史上占有重要的地位，对后来的诗词创作产生了深远的影响。

综上所述，方步亭在文学、书法、绘画、诗歌等多个领域都有着卓越的成就，他的作品在中国文化史上占有重要的地位。方步亭之所以牛，是因为他的作品不仅在当时得到了广泛的认可和赞誉，而且对后来的文化发展产生了深远的影响。