在我们的日常生活中，苹果是一种非常常见的水果。它不仅味道鲜美，而且富含营养，被广泛地认为是一种健康的食品。然而，你是否曾经想过为什么苹果会变黄呢？

首先，我们需要了解苹果的生长过程。苹果是一种树果，它们在树上生长并成熟。当苹果成熟时，它们会从绿色逐渐变成黄色或红色。这是因为苹果表面的叶绿素逐渐消失，让苹果表面的黄色素和红色素显露出来。

其次，苹果变黄的速度取决于许多因素。其中最重要的因素是温度。当温度较高时，苹果会更快地变黄。这是因为高温会促进苹果内部的化学反应，加速苹果的成熟过程。此外，苹果的存储条件也会影响它们的变黄速度。如果苹果存储在温度较高的环境中，它们会更快地变黄。

除了温度和存储条件，苹果的品种也会影响它们的变黄速度。不同品种的苹果有不同的成熟速度和变黄速度。例如，一些品种的苹果会更快地变黄，而另一些品种的苹果则需要更长的时间才能变黄。

最后，苹果变黄的原因还与气体有关。苹果会释放出一种叫做乙烯的气体，这种气体会促进苹果的成熟和变黄。因此，如果苹果存储在密闭的容器中，乙烯会积累在容器内，加速苹果的变黄过程。

总之，苹果变黄是由多种因素共同作用的结果。温度、存储条件、品种和气体都会影响苹果的变黄速度。如果你想让苹果更慢地变黄，可以将它们存储在较低的温度下，并保持通风良好的环境。