初中起点五年制大专是一种特殊的教育模式，它为初中毕业生提供了一条不同于普通高中和职业高中的升学途径。在这种教育模式下，学生可以在五年内完成大专学业，获得与普通大专毕业生同等的学历和资格。

那么，初中起点五年制大专都有哪些专业呢？根据不同学校的设置，专业种类也会有所不同。但是，一般来说，初中起点五年制大专的专业可以分为以下几类：

1. 工科类专业：如机械设计制造、电子信息工程、计算机科学与技术等。这些专业培养的是具有一定工程实践能力和创新能力的技术人才。

2. 经济类专业：如会计学、财务管理、市场营销等。这些专业培养的是具有一定经济管理能力和市场分析能力的人才。

3. 文科类专业：如汉语言文学、英语、新闻传播等。这些专业培养的是具有一定文化素养和语言表达能力的人才。

4. 艺术类专业：如音乐表演、舞蹈编导、视觉传达设计等。这些专业培养的是具有一定艺术才能和创意能力的人才。

除了以上几类专业，还有一些特色专业，如旅游管理、环境工程、食品科学等。这些专业在初中起点五年制大专中也有相应的设置。

初中起点五年制大专的教学模式也与普通大专有所不同。它采用了“3+2”教学模式，即前三年为中等职业教育阶段，后两年为高等职业教育阶段。前三年主要是对学生进行基础课程和职业技能的培养，后两年则是对学生进行专业课程和实践教学的深入学习。

初中起点五年制大专的毕业生可以选择就业或继续深造。就业方面，他们可以在各个行业中找到适合自己的职位，如工程师、会计师、市场营销人员等。继续深造方面，他们可以报考本科或研究生，继续提高自己的学历和专业水平。

总之，初中起点五年制大专为初中毕业生提供了一条不同于普通高中和职业高中的升学途径。它的专业设置丰富多样，教学模式也与普通大专有所不同。对于那些想要在短时间内获得大专学历的学生来说，初中起点五年制大专是一个不错的选择。