远志是一种常见的中药材，其主要功效是清热解毒、祛风除湿、健脾开胃等。而在制作远志药材时，很多人会选择抽芯，那么远志为什么要抽芯呢？

首先，我们需要了解什么是远志的芯。远志的芯是指远志根部的中央部分，通常是白色的，而远志的外层则是黄色的。在制作远志药材时，抽芯就是将远志的芯部分取出，只使用外层黄色部分。

那么为什么要抽芯呢？其实，抽芯的主要原因是因为远志的芯部分含有一些有毒的成分，如远志碱等。这些有毒成分会对人体造成一定的危害，因此在制作远志药材时，必须将芯部分取出，只使用外层黄色部分，以确保药材的安全性。

此外，抽芯还可以提高远志药材的品质。因为远志的芯部分含有较多的纤维素和木质素等成分，这些成分会影响药材的口感和质地。而抽芯可以去除这些成分，使得远志药材更加细腻、口感更佳。

当然，抽芯也有一定的技巧。首先需要将远志根部的泥土清洗干净，然后用刀将远志的外层切开，取出芯部分。在取出芯部分时，需要注意不要将外层黄色部分切破，以免影响药材的品质。

总之，远志是一种非常有价值的中药材，而抽芯是制作远志药材的必要步骤。只有抽芯，才能保证远志药材的安全性和品质。