核桃仁是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。炒核桃仁是一种常见的食用方式，不仅可以增加口感，还可以提高营养价值。下面介绍一下如何炒核桃仁好吃。

首先，选择好的核桃仁是非常重要的。好的核桃仁应该是新鲜的、干燥的、无异味的。如果核桃仁有异味或者发霉，就不能食用了。此外，还要注意核桃仁的颜色，新鲜的核桃仁颜色应该是浅黄色的，如果颜色过深，说明核桃仁已经老化了。

其次，炒核桃仁的时候要注意火候。一般来说，炒核桃仁的火候应该是中小火，不能用大火炒，否则容易烤焦。在炒核桃仁之前，可以先在锅里放一些油，这样可以让核桃仁更加香脆。

第三，炒核桃仁的时间也很重要。一般来说，炒核桃仁的时间不宜过长，否则会影响口感。一般来说，炒核桃仁的时间在3-5分钟左右就可以了。在炒核桃仁的过程中，可以不断地翻动，这样可以让核桃仁受热均匀，炒出来的口感也更好。

最后，可以根据个人口味加入一些调料。比如说，可以加入一些盐、糖、五香粉等调料，这样可以让炒出来的核桃仁更加美味。不过要注意的是，加入调料的时候要适量，不能加太多，否则会影响口感。

总之，炒核桃仁是一种非常简单的食用方式，只需要注意火候、时间和调料的使用就可以了。如果你想要吃到更加美味的核桃仁，可以按照上述方法来炒制。