优质蛋白是人体必需的营养物质，它可以帮助人体维持健康，促进身体发育和增长。蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，它可以帮助人体抵抗疾病，促进新陈代谢，维持身体的正常功能。

优质蛋白的来源主要有动物性和植物性两种。动物性蛋白质主要来源于肉类、鱼类、蛋类、奶类等，它们含有丰富的优质蛋白质，可以满足人体对蛋白质的需求。植物性蛋白质主要来源于豆类、谷物、坚果类等，它们含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，可以满足人体对营养的需求。

优质蛋白的摄入量也是非常重要的，每天摄入的蛋白质量应该与身体的活动量相匹配，以保证身体的健康。一般来说，成年人每天摄入的蛋白质量应该在0.8-1.2克/千克体重之间，而儿童每天摄入的蛋白质量应该在1.2-1.5克/千克体重之间。

此外，还应注意优质蛋白的摄入时间，最好在每天的三餐之间分散摄入，以保证蛋白质的有效利用。此外，还应注意摄入的蛋白质种类，应尽量摄入多种蛋白质，以保证营养的均衡。

总之，优质蛋白是人体健康的重要营养物质，摄入量和摄入时间都是非常重要的，应该根据自身的情况选择合适的蛋白质，以保证身体的健康。