月饼是中国传统的食品，在中秋节期间，它是必不可少的食物。月饼的口感非常好，但是它的制作过程比较复杂，而且它的回油速度也比较慢，这让很多人都很头疼。那么，如何让月饼回油快呢？

首先，在制作月饼时，要选择合适的面粉，面粉的质量好坏会直接影响月饼的口感和回油速度。选择高品质的面粉，可以让月饼回油快，而且口感也会更好。

其次，在搅拌面糊时，要尽量减少搅拌时间，因为搅拌时间过长会使面糊变得硬，这样月饼就会变得不够松软，回油也会变慢。

再次，在烘烤月饼时，要注意控制火候，火候过高会使月饼变得过硬，而火候过低会使月饼变得过松，这样月饼就会变得不够松软，回油也会变慢。

最后，在装盒时，要注意把月饼放在盒子里，不要把月饼堆积在一起，这样会使月饼变得过硬，回油也会变慢。

总之，要想让月饼回油快，就要注意以上几点，选择合适的面粉，控制搅拌时间，控制火候，以及装盒时不要堆积月饼，这样才能让月饼回油快，口感也会更好。