做面鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作过程也非常简单。下面，我们来分享一下如何做面鱼好吃又简单。

首先，准备好所需的材料。面鱼的主要材料是鱼和面粉。鱼可以选择鲤鱼、草鱼等白肉鱼，面粉可以选择普通面粉或者中筋面粉。此外，还需要一些调料，如盐、胡椒粉、姜、葱等。

接下来，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。然后，在鱼块上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟左右，让鱼肉入味。

接着，准备面粉糊。将面粉加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。将腌制好的鱼块放入面粉糊中，用手搅拌均匀，让鱼块均匀地裹上面粉糊。

然后，将锅中倒入适量的油，烧至七成热。将裹好面粉糊的鱼块放入锅中，炸至金黄色。炸好的鱼块捞出沥干油份，备用。

最后，准备调料。将姜、葱切成末，放入锅中煸炒出香味。然后，加入适量的水，放入适量的盐和味精，煮沸后放入炸好的鱼块，煮至汤汁浓稠即可。

做好的面鱼色泽金黄，外酥里嫩，汤汁鲜美，口感十分好。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合宴请客人。而且，制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧，即使是厨艺不佳的人也能轻松做出美味的面鱼。

总之，做面鱼的关键在于选好材料，掌握好火候，调味适量。只要按照上述步骤操作，相信大家都能做出一道美味可口的面鱼。