如何烧排骨
admin
2023-07-30 18:09:33
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烧排骨是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍如何烧排骨。
首先，我们需要准备好排骨和调料。排骨要选用新鲜的猪肋骨，切成小块，用清水洗净，沥干水分备用。调料包括生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、花椒、八角等。
接下来，我们需要将排骨放入锅中，加入适量的清水，放入料酒、生姜和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。
然后，我们需要将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。将锅中的水倒掉，锅内留少量油，加入适量的糖，小火煮至糖溶化，加入适量的酱油、老抽、生抽、花椒和八角，翻炒均匀。
接着，将煮好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。最后，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠，排骨入味。
最后，我们可以根据个人口味加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。烧好的排骨色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，是一道美味可口的家常菜。
总之，烧排骨的做法简单易学，只需要准备好新鲜的排骨和调料，按照上述步骤操作即可。希望大家能够尝试一下，做出一道美味可口的烧排骨。
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