苹果备忘录是苹果设备中非常实用的一款应用，可以帮助用户记录重要的备忘信息。然而，有些备忘信息可能涉及到个人隐私或敏感信息，需要进行加密保护。那么，苹果备忘录如何加密呢？

首先，我们需要打开苹果备忘录应用，选择需要加密的备忘信息。然后，点击备忘录右上角的“分享”按钮，选择“加密笔记”选项。接着，输入一个密码并确认，备忘信息就会被加密保护起来了。

需要注意的是，密码一定要设置得足够复杂，以确保信息的安全性。同时，密码也需要记住，否则就无法解锁加密的备忘信息了。

如果需要修改密码，可以在备忘录中找到已加密的备忘信息，点击“查看密码”，输入原密码后，再输入新密码并确认即可。

除了以上方法，苹果备忘录还提供了 Touch ID 或 Face ID 的加密方式。在设置中打开“Touch ID 和密码”或“Face ID 和密码”选项后，就可以使用指纹或面容识别来解锁加密的备忘信息了。

需要注意的是，使用 Touch ID 或 Face ID 的加密方式，需要确保设备本身已经设置了密码或密码锁屏，否则无法使用指纹或面容识别来解锁备忘信息。

总之，苹果备忘录提供了多种加密方式，可以根据个人需求选择适合自己的方式来保护备忘信息的安全性。在使用加密功能时，一定要注意密码的设置和保管，以免信息泄露。