蒸鱼是一道美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。但是，蒸鱼要多久才能做好？

其实，蒸鱼的时间取决于鱼的大小，一般来说，小鱼只需要蒸10分钟左右，大鱼则需要蒸15分钟左右。但是，如果你想让蒸出来的鱼更加鲜美，建议你可以多蒸一会儿，比如蒸20分钟左右，这样蒸出来的鱼肉会更加鲜美。

另外，在蒸鱼的时候，也要注意控制蒸汽的温度，一般来说，蒸汽的温度要控制在100℃左右，这样才能保证蒸出来的鱼肉更加鲜美。

此外，在蒸鱼的时候，也要注意放入适量的油，这样可以让蒸出来的鱼肉更加鲜美，而且口感也会更加香滑。

总之，蒸鱼要多久才能做好，取决于鱼的大小，一般来说，小鱼只需要蒸10分钟左右，大鱼则需要蒸15分钟左右，但是，如果你想让蒸出来的鱼更加鲜美，建议你可以多蒸一会儿，比如蒸20分钟左右，同时，还要注意控制蒸汽的温度，放入适量的油，这样才能保证蒸出来的鱼肉更加鲜美。