肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，它可以引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。肠胃炎的治疗除了药物治疗外，饮食也是非常重要的一环。那么，肠胃炎患者应该注意什么饮食呢？

首先，肠胃炎患者应该多吃一些易消化的食物，如稀粥、稀面、煮熟的蔬菜、烤鱼、烤肉等，这些食物可以更容易被消化，减轻肠胃的负担。其次，肠胃炎患者应该少吃一些刺激性食物，如辛辣食物、油炸食物、浓汤等，这些食物可能会刺激肠胃，加重病情。此外，肠胃炎患者应该多喝水，水可以帮助消化，促进排毒，减轻肠胃的负担。

此外，肠胃炎患者还应该注意饮食的定时定量，尽量不要吃太多，也不要吃太少，尽量每天吃四五餐，每餐食量适中，以免肠胃负担过重。另外，肠胃炎患者还应该注意饮食的温度，尽量不要吃太热或太冷的食物，以免刺激肠胃，加重病情。

总之，肠胃炎患者应该注意饮食，多吃易消化的食物，少吃刺激性食物，多喝水，注意饮食的定时定量，以及注意饮食的温度，这样才能有效控制病情，促进恢复。